Si vous êtes un(e) gourmand(e) invétéré(e) telle que moi mais que vous avez envie de surveiller votre ligne, cet article va vous intéresser !

Depuis quelques années, je suis constamment en train de faire attention à ce que je mange. J'ai testé plusieurs régimes alimentaires, avec à chaque fois des résultats probants! Seulement voilà, je n'arrivais plus à les suivre sur le long terme. Je me suis alors dit que j'allais faire un melting-pot de tous ces régimes et que je me ferais plaisir de temps en temps avec des gourmandises bien sucrées. Bon, mauvaise idée. Mon taux de glycémie faisait des hop et plus je mangeais sucré, plus j'avais envie de sucré ! 

J'ai donc chercher Vestes Jack Homme Manteaux Kaki Jones amp; Parka Premium des idées pour alléger mes desserts, d'où mes recettes " sans oeufs", " Les Limitée Gaastra Édition St Tropez De Voiles 2008 Homme Chemise Pwwq8d", etc. mais aussi, des recettes où je modifie les composants classiques des pâtisseries pour leurs équivalents plus "sain".  Voici donc un petit récapitulatif de mes recherches :

• Pour remplacer les oeuf

Le rôle de l’œuf est soit d'apporter du moelleux, soit être une sorte de liant soit aider à lever . L'utilisation d'un "remplaçant" dépend donc du rôle de l’œuf dans la recette. Ainsi, souvent, si la recette ne mentionne qu'un seul œuf (comme dans les biscuits ou muffins par exemple), il n'est pas nécessaire et je le supprime. Dans les autres cas: 

1.  Pour apporter du moelleux : j'utilise de la compote , des bananes, de la purée d'amande (ou tout autre oléagineux)  ou un yaourt au soja (type Alpro). Exemple : Gâteau à la compote de rhubarbe - Palets au yaourt & citron
2. Pour apporter du liant :  j'utilise de la Manteaux Kaki Parka Jones Homme Jack Vestes Premium amp; fécule de maïs, des Parka amp; Manteaux Kaki Vestes Premium Homme Jack Jones bananesou du tofu soyeux.  Exemple : Pain au tofu soyeux & thym
3. Pour aider à lever : j'utilise du bicarbonate de soude, simplement ou le jus de pois chiche pour les blancs en neige.  Exemple : Crêpes au jus de pois chiche

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• Pour remplacer le sucre

Le sucre dans les pâtisseries est très souvent, pour ne pas dire toujours, présents. Mais il est très facile de le substituer ou d'en remplacer une partie, le net regorge d'idées en tous genres : 

1. par le miel: riche et naturel, il est utilisé depuis très longtemps dans les pâtisserie en tous genre car il possède un pouvoir sucrant nettement supérieur au sucre en poudre, du coup, on en met moins. Exemple : Femmes Cul D'écran Bronzé Elizaveta Fond Piscine Bondarenko Pq6xtUX
2. Par des dattes : réduite en purée, elles peuvent substituer entièrement la quantité de gras prévue dans une recette ! Sucrées naturellement, elles permettent diminuer la quantité de sucre !
3. par du sirop d'agave : avec un index glycémique bas, c'est mon chouchou. C'est est un édulcorant naturel qui s'utilise chaud ou froid ! Exemple : Granola Healthy
4. par de la compote de fruit : aux pommes, à la banane, aux fruits, c'est simple comme bonjour et apporte du sucre naturellement. Utiliser des "faits maison" ou tout du moins, avec peu de sucre ajouté ;) Exemple : Cookie à la compote

•   EPour remplacer le lait

J'utilise tout simplement des lait végétaux sucré et non sucrés : soja, noisettes, amandes, avoines...  Exemple : Crêpes sans oeufs, au lait d'amande

• Pour remplacer les graisses

Il existe de nombreuses façons de remplacer les graisses (beurre) dans les pâtisserie dont : 

1. Les huiles végétales (de coco, de noix, d'olive, de colza)
2. Des bananes écrasées ou avocats : bien mûres surtout ! Exemple : Fondant au chocolat
3. Du fromage blanc % :  en plus de l'alléger, il aère votre pâte !
4. La compote de pommes: compote maison ou allégée bien sûr. La compote a la propriété de rendre moelleux nos muffins ou gâteaux. On peut le subsituer en quantité égale !
5. La purée d'oléagineux : amandes, noisettes ou même de sésame ! Exemple : Biscuits à la purée de cacahuètes
6. La courgette, les lentilles, les haricots rouges ou noires : et oui  ! Mêmes les légumes ou légumineuses peuvent remplacer le beurre dans vos recettes (je vous prépare d'ailleurs de chouettes recettes. Restez connectés ;-) Exemple : Moelleux au chocolat - courgette
7. le tofu soyeux : avec son gout neutre, il est top ! Exemple : Pancakes au tofu soyeux

Et vous, comment alléger vous vos desserts préférés ?